Ingrédients : farine de blé de tradition française, eau, levure, sel.
Le Pain du Brasseur : nous élaborons ce Pain à base de Farine de Tradition Française de la minoterie Farges (19), nous récupérons les drêches* à la micro brasserie #labanou implantée à Brive proche de notre unité de production.
Les drêches étant humides nous utilisons moins d’eau, nous obtenons une pain malté riche en fibres, minéraux, protéines, tout cela en circuit court et en donnant une seconde vie aux céréales 🙂
*Drêches : céréale maltée moulue et infusée après la préparation d’un brassin, pour l’ élaboration d’une bonne bière artisanale #la banou
Sous atmosphère protectrice.
À conserver à temperature ambiante, à l’abri de la lumière.
Photos non contractuelles
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